Château de la Cour, 2015

saint emilion grand cru château de la cour

SAINT-EMILION GRAND CRU

CHATEAU-DE-LA-COUR-SAINT-EMILION

ELABORATION

Vignoble conduit en lutte raisonnée, pas d’herbicides et d’engrais chimique. Rendement de 43hl/ha, vendange mécanique. Fermentation naturelle (levure indigène), longue macération (21 jours). Elevage de 12 mois en fût de chêne français (1/2 de neuf). Mise en bouteille au château par notre équipe, production de 19 000 cols.

CÉPAGES

90% Merlot, 10% Cabernet Franc

DÉGUSTATION

Œil Couleur pourpre, profonde, reflets cerise.
Nez Elégant, intense, subtils arômes de fraise, intenses arômes de cerise, subtils arômes d’amande grillée.
Bouche Tanins fondus, tanins doux, rond, corps structuré, bonne intensité, longue persistance.

ACCORDS METS & VINS

Charcuteries, Côte de bœuf, Filet mignon de porc, Gibiers, Fromages

CONSEILS

Température de service : 16° – 18°

Potentiel de garde : De 2016 à 2031

DISTINCTIONS & MÉDAILLES

Médaille d’Argent au Concours de Paris
Mathieu BontéChâteau de la Cour, 2015