Vignoble DelacourChâteau de la Cour, 2012
SAINT-EMILION GRAND CRU
ELABORATION
Vignoble conduit en lutte raisonnée, pas d’herbicides et d’engrais chimique. Rendement de 38hl/ha, vendange mécanique. Fermentation naturelle (levure indigène), longue macération (21 jours). Elevage de 12 mois en fût de chêne français (1/2 de neuf). Mise en bouteille au château par notre équipe, production de 16500 cols.
CÉPAGES
90% Merlot, 10% Cabernet Franc
DÉGUSTATION
| Œil | Couleur pourpre, profonde, reflets cerise. |
|---|---|
| Nez | Elégant, intense, subtils arômes de fraise, intenses arômes de cerise, subtils arômes d’amande grillée. |
| Bouche | Tanins fondus, tanins doux, rond, corps structuré, bonne intensité, longue persistance. |
ACCORDS METS & VINS
Charcuteries, Côte de bœuf, Filet mignon de porc, Gibiers, Fromages
CONSEILS
Température de service : 16° – 18°
Potentiel de garde : De 2014 à 2029
DISTINCTIONS & MÉDAILLES
| Médaille de Bronze au Concours de Paris |
| Médaille d’or au Guide Gilbert et Gaillard |
