Le Naturel, 2015

SAINT-EMILION

ELABORATION

Vignoble conduit en lutte raisonnée, pas d’herbicides et d’engrais chimique. Rendement de 43hl/ha, vendange mécanique. Fermentation naturelle (levure indigène), longue macération (25 jours). Elevage de 10 mois en cuve béton. Mise en bouteille au château par notre équipe, production de 1 800 cols. PAS DE SULFITAGE.

CÉPAGES

95% Merlot, 5% Cabernet Franc

DÉGUSTATION

Œil	Couleur pourpre, profonde et intense.
Nez	Elégant, intense, subtils arômes de fraise, intenses arômes de cerise.
Bouche	Tanins fondus, attaque puissante, rond, corps structuré, bonne intensité, longue persistance.

ACCORDS METS & VINS

Charcuteries, Côte de bœuf, Filet mignon de porc, Gibiers, Fromages

CONSEILS

Température de service : 16° – 18°

Potentiel de garde : De 2015 à 2022

DISTINCTIONS & MÉDAILLES

Médaille d’Or au Concours des Vignerons Indépendants