Vignoble DelacourLe Naturel, 2015
SAINT-EMILION
ELABORATION
Vignoble conduit en lutte raisonnée, pas d’herbicides et d’engrais chimique. Rendement de 43hl/ha, vendange mécanique. Fermentation naturelle (levure indigène), longue macération (25 jours). Elevage de 10 mois en cuve béton. Mise en bouteille au château par notre équipe, production de 1 800 cols. PAS DE SULFITAGE.
CÉPAGES
95% Merlot, 5% Cabernet Franc
DÉGUSTATION
| Œil | Couleur pourpre, profonde et intense. |
|---|---|
| Nez | Elégant, intense, subtils arômes de fraise, intenses arômes de cerise. |
| Bouche | Tanins fondus, attaque puissante, rond, corps structuré, bonne intensité, longue persistance. |
ACCORDS METS & VINS
Charcuteries, Côte de bœuf, Filet mignon de porc, Gibiers, Fromages
CONSEILS
Température de service : 16° – 18°
Potentiel de garde : De 2015 à 2022
DISTINCTIONS & MÉDAILLES
| Médaille d’Or au Concours des Vignerons Indépendants |
